Súp cua tổ yến
Chế biến súp cua tổ yến 1
Nguyên liệu Súp cua tổ yến sào
 |
| súp cua tổ yến |
40g yến sào
2 cái càng cua
1 trái bắp ngọt
100g bí đỏ, 50g nấm rơm, 3 chén nước dùng gà, 1 thìa súp bột bắp, 1 thìa café tiêu, 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa café muối, ½ thìa café đường. Hành ngò.
Thực hiện
Càng cua luộc chín, để nguội, bóc vỏ
Bắp ngọt tách hạt, rửa sạch. Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng, vớt ra rửa sạch, tỉa hoa. Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín mềm, tán nhuyễn
Tổ yến ngâm nở, làm sạch, đem chưng cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút
Cho nước dùng gà vào đun sôi, trút bắp ngột vào đun khoảng 3 phút. Cho bí đỏ vào khuấy đều. Tiếp tục cho nấm rơm và thịt cua vào nấu sôi. Làm sánh với bột nếp bắp pha loãng, nêm nếm thịt lại vừa ăn, tắt bếp, cho yến chưng vào khuấy đều
Nhắc xuống, rắc tiêu và hành ngò cắt nhỏ vào. Dùng nóng.
Chế biến súp cua tổ yến 2
Nguyên liệu súp gạch cua tổ yến sào
 |
| súp gạch cua tổ yến |
(cho 2 người dùng):
- Canh gà ( gà già, sườn thăn, thịt nạc mông băm, xương thịt hun khói )
- Tổ yến thượng hạng và thịt cua, gạch cua
Cách làm canh gà
- Gà già, sườn thăn, chặt miếng bằng bao diêm, thịt nạc mông bâm nhỏ, xương thịt hun khói , sau đó cho tất cả vào nồi đun khoảng 10 tiếng.
Cách làm súp :
- Nước canh gà sau khi đun sôi, cho tổ yến đã làm sạch cùng một ít thịt cua vào, nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đó, cho một chút bột đao, gạch cua vào đảo đều với lửa nhỏ liu riu.
- Khoảng 5 phút sau thì cho ra bát và ăn nóng
Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến
