Chế biến tổ yến

Chè tổ yến hạt sen

01 Tháng Bảy, 2016
Chè tổ yến hạt sen Cùng với món chè tổ yến chưng đường phèn, chè tổ yến hạt sen mang lại món ăn hấp dẫn. Cách làm cũng tương tự. 1. Nguyên liệu: - 1 tổ yến - 50g hạt sen - Đường phèn vừa ăn - 1 chén nước đầy - 2 lát gừng mỏng chè tổ yến chưng hạt sen 2. Cách làm món chè tổ yến hạt sen Bước 1: Làm sạch tổ yến (đối với yến thô) Đối với tổ yến đã làm sạch: rửa sạch, ngâm nở mềm từ 20 – 30 phút Bước 2: Nếu hạt sen tươi thì lột vỏ, sử dụng cây tăm xuyên bỏ tim hột sen, rửa sạch. Hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 1-2g rồi mở lên cho khi mềm là vớt ra. Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng. Bước 3: Cho yến đã ngâm nở mềm vào tô, thêm hạt sen, gừng, một chén nước vào tô. Hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đến khi hạt sen chín mềm, sau đó cho đường phèn nêm vừa ăn. (Hạt sen có thể nấu riêng rồi cho vào sau). Nếu chưng bằng nồi chưng yến tự động, thời gian chưng khoảng 90 phút. 3. Thưởng thức. Lấy món chè tổ yến hạt sen ra bát, có thể dùng nóng hay lạnh đều rất ngon có tác dụng tăng cường sức khỏe, tăng sức đề kháng, bổ phổi, đẹp da, giúp ngủ ngon. Một tổ bạn có thể dùng 2-3 lần, nên dùng mỗi tối hoặc cách ngày. Ngoài món cách chế biến món chè yến trên, chúng ta có thể kết hợp tổ yến, đường phèn, hạt sen, bạch quả, táo tàu để làm món chè tổ yến thập cẩm. Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

Tổ yến sào với trứng vịt

01 Tháng Bảy, 2016
Tổ yến sào với trứng vịt Tổ yến sào dùng để nấu cháo với trứng vịt món này rất thích hợp cho những chị em phụ nữ ăn kiêng hay muốn giảm cân. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn một bí quyết để các bạn có thể tự chế biến món ăn này nhé! Rất ngon và bổ dưỡng lắm đấy. tổ yến sào Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: - 120 gram tổ yến sào đã ngâm qua đêm, lưu ý dùng loại yến sào nuôi trong nhà - 120 gram gạo hạt dài - 1 quả trứng vịt muối - 1 quả trứng vịt bắc thảo - 150 gram thịt xay nhuyễn. - muối. Cách chế biến: - Yến sào chúng ta đem ngâm trong khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu hoặc nếu có thể chúng ta ngâm qua đêm. Loại bỏ những tạp chất hay lông của chim yến ( nếu bạn mua chim yến thô). - Sau đó bạn đem gạo rửa sạch và ngâm trong khoảng nửa tiếng đồng hồ trước khi nấu. Tiếp đến chúng ta nên đem trứng vịt muối và trứng vịt bắc đem cắt nhỏ ra. Cháo tổ yến - Bỏ gạo vào nồi với lượng nước vừa phải trong vòng 15 phút, cho thêm thịt đã xay nhuyễn và tổ yến đã rửa và ngâm sạch cho tất cả vào nồi, tiếp đến chúng ta nấu thêm 15 phút nữa. Nấu đến khi nào cho cháo thật nhừ rồi thêm hột vịt muối và hột vịt bắc thảo đã cắt nhỏ vào nồi. Rồi sau đó chúng ta nêm sao cho vừa ăn (tuỳ theo khẩu vị của mỗi người mà chúng ta nêm nhé). Sau đó chúng ta múc ra tô rồi cho thêm hành lá và rắc thêm tiêu lên trên và dùng khi cháo đang còn nóng, món này rất phù hợp với các chị em phụ nữ muốn ăn kiêng và giảm cân. Chúng ta nên lưu ý: Nếu chúng ta mua tổ yến sào đảo hay tổ yến sào thiên nhiên thì thời gian ngâm tô có thể lâu hơn. Chúc các bạn ăn ngon miệng Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

YẾN SÀO HẦM SỮA TƯƠI

01 Tháng Bảy, 2016
YẾN SÀO HẦM SỮA TƯƠI Yến sào hầm sữa tươi là một trong những món ăn ngon làm từ Yến sào - món đứng hàng đầu trong bát trân. Hai thành phần chính của món này là yến sào và sữa tươi. Từ trước đến nay, hầu hết phụ nữ ai cũng đều biết đến công dụng làm đẹp da của sữa tươi. Hôm nay, nó được chế biến kết hợp với Yến sào tạo nên 1 món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, vừa phòng chữa bệnh vừa đặc biệt hữu ích cho công việc làm đẹp cho nữ giới. Món Tổ Yến Sào hầm sữa tươi được chế biến như sau: yến sào hầm sữa tươi Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà, - sữa tươi 50g, - yến sào đã ngâm 20g - lượng muối hoặc đường vừa đủ Cách thực hiện: - Đánh đều trứng gà, cho sữa tươi vào, lọc qua. - Cho yến sào và gia vị vào sữa tươi, hột gà trộn đều lên, cho vào thố, đậy lại bằng giấy bạc hoặc đĩa, chưng cách thủy 8-10 phút là có thể dùng. Thưởng thức: - Rất ngon khi dùng nóng. Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

Tổ yến chưng đậu xanh

01 Tháng Bảy, 2016
Tổ yến chưng đường phèn đậu xanh Khi đời sống người Việt Nam ngày càng được nân cao, thì nhu cầu dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe cũng được quan tâm đúng mực, cộng với yến sào ngày nay nguồn cung trong nước cũng đã rất dồi dào, giá cả theo đó đã được hạ nhiệt, không còn đắc đỏ như cách đây vài năm cũng là một thuận tiện để nhiều người được thưỡng thức món ngon quý giá này. Để bồi bổ và thanh mát cơ thể chúng tôi chọn lọc và được sử dụng rất nhiều từ món ăn này. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn đó là món Tổ yến chưng đường phèn đậu xanh. Nguyên liệu chuận bị để làm món Tổ yến sào chưng đậu xanh: - 3 tổ yến sào - 200g Đậu xanh - 1đường phèn - 1 lít nước tổ yến chưng đường phèn đậu xanh Cách làm Tổ yến chưng đường phèn đậu xanh: Bước 1: Để Tổ yến ráo nước. Bước 2: Cho đường phèn vào 1 nồi nước nhỏ. Đong 2 chén nước đầy vào nồi, nấu sôi cho đến khi đường phèn tan hết là được. Bước 3: Lấy 1 chén nhỏ hay thố nhỏ dùng để chưng yến. Cho nước đường đã nấu ở trên vào, cho tiếp tổ yến vào. Đem chưng cách thủy thêm 15 phút. Bước 4:Ninh nhừ đậu xanh với đường phèn khoảng 20 phút, sau đó đem ra để nguội. Khi thưởng thức chỉ cần cho chung tổ yến chưng và đậu xanh ninh nhừ là sẽ được món Tổ yến chưng đường phèn đâu xanh. Công dụng: Phục hồi sức khỏe, tăng cường sinh lực, thanh lọc cơ thể các loại tổ yến sà Yến sào là thực phẩm rất giàu acid amin. Trong yến tồn tại hầu hết các acid amin tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Tác dụng nổi bật của các acid amin quý và thiết yếu trong yến là tạo tế bào mới và duy trì hoạt động của tế bào, chống lão hóa, tức là làm mới sự sống và duy trì sự sống, sống khỏe hơn và ít bệnh tật hơn. Vì thế mà người ta nói yến có tác dụng “cải lão hoàn đồng”. Tuy nhiên, các acid amin này rất dễ bị phân hủy trong nhiệt độ cao. Nên khi chế biến yến, bạn cần chú ý: Chưng cách thủy, không nấu trực tiếp: Bạn để yến vào 1 cái chén hoặc tô, để nước sâm sấp. Sau đó lại để chén yến trong 1 nồi nước sao cho nước trong nồi khi sôi không tran vào trong chén. Đun sôi đến khi thấy vừa ăn là được. Nếu bạn cần nhanh, có thể nấu trực tiếp: Làm chín các nguyên liệu khác (đậu xanh, hạt sen, đường phèn nấu chín) trước khi cho tổ yến vào. Nước nấu với đường phèn, đậu xanh hay hạt sen đã chín, nêm vừa ăn. Cho yến đã ngâm nở vào khi đang sôi, quấy đều 2 PHÚT là bắc ra ăn được. Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

Tổ yến chưng nước dừa

01 Tháng Bảy, 2016
Tổ yến chưng nước dừa chuẩn bi Tổ yến chưng nước dừa tổ yến chưng nước dừa Cho 5g yến đã chưng sẵn vào nước dừa xiêm sẽ cho bạn một hương vị đậm đà và ngon miệng. Nạo cơm dừa xiêm ăn chung với yến tinh chế sẽ rất ngon miệng Công dụng của Yến Sào vô cùng đa dạng: không chỉ là thực phẩm quý giá khôi phục sức khỏe và chữa bệnh, mà hơn thế nữa nó mà còn là một loại mỹ phẩm dưỡng da cao cấp và hữu hiệu. Giờ đây bạn không cần phải khổ sở tìm kiếm bất kì loại sản phẩm dưỡng da cao cấp nào cả, thậm chí bạn cũng không cần phải bận tâm sản phẩm dưỡng da ấy có gây kích ứng da hay không? Yến sào ngoài chức năng giải độc, bổ máu còn là dinh dưỡng, làm đẹp da, yến sào có khả năng hấp thu tạp chất và làm sạch bề mặt da, lỗ chân lông.Trong tổ yến có chứa chất protein bao gồm 19 loại amino axit mà trong đó chứa một hàm lượng rất lớn proline mà sẽ bổ sung lý tưởng cho việc phục hồi các cơ, các mô và da. Từ những đặc tính này của yến sào, nếu ăn yến sào thường xuyên 10gram/ngày sẽ giúp cho da bạn mịn màng đàn hồi, làm da hồng đẹp tự nhiên. Do đó, yến sào được cho là thuốc cải lão hoàn đồng, làm chậm quá trình lão. Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

6 món chế biến tổ yến sào ngon nhất

01 Tháng Bảy, 2016
6 món chế biến từ tổ yến sào ngon nhất chè yến Tổ yến sào được biết đến là thức ăn dinh dưỡng, vì vậy khi chế biến cần đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị ngon đậm đà. Bài viết này tổng hợp một số cách chế biến yến sào cũng như giới thiệu các món ngon từ tổ yến bổ dưỡng được bạn đọc bình chọn nhiều nhất. Súp yến thả gà Không có lựa chọn nào thú vị hơn việc khai tiệc với món súp yến thả gà, để cảm nhận vị giòn đặc trưng của yến trong nước dùng thơm ngọt vị gà. Một chút dai dai của thịt lườn xé nhỏ cũng tạo thêm điểm nhấn cho món ăn hấp dẫn hơn. Chè yến Súp yến thả gà trông khá đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ, cần đến bí quyết ninh xương gà để lấy được vị ngọt nhiều nhất. Dù yến và gà khi để nguội rất dễ tanh, nhưng với “tiểu xảo” dùng nước gừng để trị, món súp vẫn ngon ngay cả khi để lạnh. Súp yến là món ăn quen thuộc song lại được nhiều vị khách sành ăn lựa chọn, và khó làm chiều lòng nhất. Bởi họ luôn muốn mùi vị mới hơn, dư vị sâu hơn mà không làm mất đi hương vị thanh tao của yến. Đây là lý do khiến một bát súp yến có thể chứa tới 20 hương vị từ các nguyên liệu gốc, nhưng không vị nào được lấn át vị yến. Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi. Để chuẩn bị cho nước dùng nấu súp, đầu bếp phải dùng 15 nguyên liệu, tạo hương thơm man mác vị sâm quy, kỳ tử, nước gà đen hầm, thịt hun khói, và ngọt ngào vị táo tàu, táo đỏ, sâm quy, nấm thủy tiên, rất hợp để đưa đẩy vị yến. Gà ác tiềm với yến được coi là món ăn chính trong bữa tiệc. Gà ác tiềm yến Yến sào hầm sữa tươi Yến sào hầm sữa tươi là một trong những món ăn ngon làm từ yến sào Khánh Hòa - món đứng hàng đầu trong bát trân. Hai thành phần chính của món này là Yến sào và sữa tươi. Từ trước đến nay, hầu hết phụ nữ ai cũng đều biết đến công dụng làm đẹp da của sữa tươi. Hôm nay, nó được chế biến kết hợp với Yến sào tạo nên 1 món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, vừa phòng chữa bệnh vừa đặc biệt hữu ích cho công việc làm đẹp cho nữ giới. Tổ yến hầm hạt sen táo đỏ long nhãn Yến sào bạch vân Yến sào, món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe lẫn tinh thần, cộng thêm chức năng làm đẹp, nó đã chinh phục được tình cảm của hầu hết mọi người chứ không chỉ làm vừa lòng được phái đẹp… Với tổ yến thì ta có nhìu cách sử dụng nó, chúng ta có thể biến tấu tạo nên những món ăn đặc sắc ngon miệng hay bình dị mà bổ dưỡng. Yến sào bạch vân Cháo Yến sào nếp than Yến sào và nếp than là 2 loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể. Yến Sào tốt cho cở thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn... Còn nếp than thì lại chống ung thư, cung cấp nhiều chất sắt... Vì vậy ta có thể kết hợp Yến Sào và Nếp Than để chế biến ra 1 món bổ dưỡng như món: Cháo Nếp Than Yến Sào. Món này bổ máu an thần, rất thích hợp cho người thiếu máu. Yến chưng đường phèn chè yến hấp đường phèn. Món ăn này được chế biến khá công phu. Tổ yến sau khi ngâm nước cho rã thành sợi và nhặt hết các chất bẩn bám vào, sợi yến sẽ có màu trắng lục nhạt, nhỏ và dai giống như sợi miến. Yến chưng đường phèn có công dụng bổ phổi, làm đẹp da và giúp tăng cường sức khỏe. Yến chưng đường phèn link bài viết : 6 món chế biến từ tổ yến sào ngon nhất Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

Chè tổ yến huyết tứ quý

01 Tháng Bảy, 2016
Chè tổ yến huyết tứ quý Yến sào là tổ của loài chim yến biển, một trong những thực phẩm quý hiếm mà một số vùng biển đảo của Việt Nam như Quảng Nam - Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc... rất may mắn có được. Có nhiều loại yến sào: yến địa, yến quan, yến huyết... Trong đó, yến huyết có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhất. chè huyết yến tứ quý Ngày xưa, việc khai thác tổ yến sào trên các sườn núi cheo leo chỉ bằng dụng cụ thủ công thô sơ, nên mỗi tai yến đều thấm đậm máu và nước mắt của những người nghèo khổ. Nay việc khai thác được cơ giới hóa, việc tinh chế tổ yến cũng đã nâng cấp nên số lượng và chất lượng yến sào Việt Nam nâng lên. Nó được xuất khẩu tạo nguồn thu lớn. Đồng thời, tại các nhà hàng khách sạn cao cấp, những bữa tiệc chiêu đãi thượng khách... trong thực đơn có thể đưa vào phục vụ món ăn này. Bài viết giúp bạn hình dung cách chế biến, nhằm khi có cơ hội ứng dụng. Để có 6 chén chè, ta cần: yến huyết 20-30g (loại đã tinh chế), hạt sen 50g, hạt bo bo 50g, hạt bạch quả 50g, củ năng 100g, đường phèn 250-300g, khoảng 1,2 lít nước. Chuẩn bị Chè yến huyết tứ quý : Thời gian chuẩn bị và nấu khoảng 40 phút. Cách nấu như sau: - Ngâm yến huyết trong nước có hương gừng, nhặt sạch các tạp chất, để ráo. - Bóc vỏ, soi tim hạt sen, hấp chín mềm, nguyên dạng. - Bóc vỏ bạch quả, lấy hạt, luộc chín. - Gọt vỏ củ năng, cắt hạt lựu, chần sơ qua nước sôi. - Luộc chín hạt bo bo. - Nấu nước và đường cho hòa tan. Cho các nguyên liệu trên vào, sôi riu riu một lúc cho thấm đường. Cho yến huyết vào sau cùng, nấu thêm 10 phút trên lửa nhẹ để yến thấm đường. Khi hoàn tất, múc chè yến vào chén sứ. Món chè phải đạt: nước chè trong, thơm dậy mùi đặc trưng của nguyên liệu; vị chè ngọt thanh; các nguyên liệu chín, nguyên dạng, ngấm đường. Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

Cháo Nếp Than Yến Sào

01 Tháng Bảy, 2016
Cháo Nếp Than Yến Sào Chuẩn bị Cháo Nếp Than Yến Sào cháo nếp than yến sào Cháo Nếp Than Yến Sào bổ máu an thần, thích hợp với người thiếu máu. Vật liệu chính : nếp than 100g, yến sào đã ngâm 50g. Vật liệu phụ : đu đủ, nước vừa đủ. Cách nấu : 1.Nếp than rửa sạch bằng nước. Đu đủ gọt vỏ xắt hạt lựu. 2.Đặt nồi lên bếp, cho gạo và nước vào, nấu sôi bằng lửa lớn, rồi giảm bớt lửa nấu tiếp 30 phút, để lúc nếp nở rồi thêm yến sào vào, nấu tiếp 15 phút bằng lửa nhỏ, đến lúc cháo đặc. 3.Thêm vào mật ong, nước dừa trộn đều, rải hạt đu đủ lên là xong. Cháo Nếp Than Tổ Yến Sào món ăn rất tốt cho các mẹ đang mang thai và đang cho con bú Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

Cháo gà tổ yến

01 Tháng Bảy, 2016
Cháo gà tổ yến cháo gà tổ yến Nguyên liệu cháo gà tổ yến gồm có : - 20g tổ yến đã ngâm nở và làm sạch - 100g thịt ức gà + 3 con sò điệp khô - 3 ly nước gà luộc + 7 ly nước lọc - Hành ta cắt nhỏ - Dầu ăn Gia vị - 1/2 muỗng café muối, 1/2 muỗng đường cát - 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước gừng - 1 muỗng rượu, 3/4 muỗng bột ngô - Vài giọt dầu mè, 1 nhúm tiêu trắng, 1/2 thìa dầu Chế biến - Vo gạo thêm vào một ít dầu và muối, để khoảng 1 giờ. Ngâm sò điệp khô đến khi mềm và cắt nhỏ - Hấp thị gà khoảng 20 phut, để nguội, xé mỏng và cho gia vị vào ướp - Nước đun sôi cho sò điệp vào gạo nấu. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ nấu thành cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút cho gà và tổ yến vào nêm với 1 chút muối. Rắc hành lên ăn nóng Công dụng món cháo gà tổ yến sào giúp bồi bổ sức khỏe, dễ tiêu hóa. Tốt cho người ốm mới dậy. Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến

Tổ yến tiềm cua cung đình

01 Tháng Bảy, 2016
Tổ yến tiềm cua cung đình Nguyên liệu Tổ yến tiềm cua cung đình : 10g tổ yến, 1 con cua đình 1,5kg 300 nặc dăm hep 5 gói thuốc bắc 300g 2 thìa café muối 2 thìa café đường 3 lít nước dùng xương heo Thực hiện Tổ yến tiềm cua cung đình : Cua làm sạch, lột da, bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn Nạc heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng 3cm. Thuốc Bắc rửa vò sạch xắt các củ dài thành từng khúc khoảng 7cm Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc vào nấu sôi khoảng 15 phút cho dậy mùi, sau đó cho thịt nạc dăm vào nấu thêm 30 phút cho ra nước ngọt, nêm sơ với ít muối đường. Sau đó trút cua đinh vào, đem chưng cách thủy khoảng 6 đến 8 giờ là mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Múc hỗn hợp cua đinh tiềm cho vào thố nhỏ,cho tổ yến đã làm sạch vào và đậy nắp lại, dùng nóng rất ngon. Mách nhỏ:Cua đinh cùng họ với rùa, baba. Sơ chế cua đinh bằng cách cắt tiết, giội nước sôi lột da cạo rửa sạch, bỏ ruột. Huyết cua đinh cắt xong pha ngay với rượu uống rất bổ. Tham khảo thêm ẩm thực, tin tức, giá tổ yến tại : chế biến tổ yến ~ tin tức tổ yến ~ Giá tổ yến