Bạn có biết vì sao Củ cải được xem là nhân sâm đất?

Theo đông y, củ cải trắng tươi sống có vị cay, tính mát, khi đã nấu chín vị ngọt, tính bình. Rất thích hợp để sử dụng vào mùa đông và được xem là Nhân sâm đất mùa đông. Củ cải trắng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, cùng tìm hiểu ngay trong bài viết sau đây:

Tại sao nói củ cải là nhân sâm đất?

Sở dĩ củ cải được gọi là nhân sâm đất vì hàm lượng vitamin C cao gấp 6 – 10 lần lê và táo. Trong củ cải chứa nhiều chất có khả năng chống ung thư. Củ cải trắng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và vitamine có lợi cho sức khỏe như: Protid, glucid, photpho, sắt;  xenluloza, canxi, vitamin PP, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2. mặt khác nó không chứa nhiều năng lượng. Trong 100g củ cải trắng chỉ chứa 16 Kcal.

Ăn củ cải thường xuyên giảm được mỡ trong máu, ổn định huyết áp, phòng bệnh tim, xơ vữa động mạch, sỏi mật… Ngoài ra, củ cải còn có công dụng hoạt huyết, chữa nôn ra máu, chảy máu cam, tiểu ra máu và giải độc rất tốt. Cụ thể như sau:

Phòng tránh thiếu máu bằng củ cải

Củ cải chứa vitamin B12 tự nhiên, có tác dụng thúc đẩy sự hấp thu sắt. Đồng thời, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin. Cho nên, lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.

Dùng củ cải trắng có thể chữa ho, viêm họng

Củ cải vốn có tính hàn, có công dụng trong việc trị ho, tốt cho phổi. Đặc biệt là vào mùa đông rất hiệu quả. Một số người thường có nhiều đờm khô, gây khó chịu cho phổi. Hãy ăn củ cải trong thực đơn hàng tuần sẽ có hiệu quả tốt. Bên cạnh đó, nó còn có chức năng trợ giúp cải thiện đối với các bệnh tắc mũi, đau họng do cảm trong mùa đông.

Củ cải trắng hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Củ cải các loại là một trong số thực phẩm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Như hàm chứa phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất. Củ cải còn có tác dụng chống vi rút, chống ung thư. Hơn nữa, nó cũng chứa dầu cải và glycosid, có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác. Những chất này giúp hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Do đó, củ cải càng cay, thành phần này càng nhiều thì tác dụng chống ung thư của nó cũng càng tốt.

Hỗ trợ tiêu hóa kém bằng củ cải trắng

Củ cải đường và củ cải trắng đều giàu chất xơ, có khả năng là một chất tẩy rửa tự nhiên cho hệ tiêu hóa. Nó hỗ trợ phá vỡ và loại bỏ thức ăn tích tụ trong cơ thể mà những thức ăn này về lâu dài dẫn đến chất thải độc có hại cho sức khỏe.

Ngoài chứa nhiều vitamin, hàm lượng chất xơ trong củ cải cũng khá nhiều, đặc biệt là chất xơ thực vật trong lá rất phong phú. Các chất xơ thực vật này có thể xúc tiến dạ dày nhu động, tiêu trừ táo bón, có tác dụng bài trừ độc tố. Làm cải thiện làn da thô ráp, mụn bọc rõ rệt.

Dưỡng ẩm cho làn da với củ cải trắng

Trong những ngày mùa đông lạnh giá, loại nước tắm làm từ củ cải này không chỉ giúp dưỡng ẩm cho làn da mà còn có tác dụng giữ ấm cho cơ thể. Các vitamin có trong củ cải tươi sẽ thấm vào làn da giúp cho làn da mịn màng và luôn tươi sáng. Bằng cách lấy củ cải và cắt thành những lát mỏng, sau đó đem phơi khô. Sau đó mỗi lần tắm thì dùng một ít vào nước tắm nóng để ấm. 

Nâng cao sức đề kháng cơ thể bằng củ cải trắng

Vì hàm lượng dồi dào vitamin C trong củ cải đường cao nên nó có khả năng làm sạch cơ thể một cách tự nhiên và tăng cường sức đề kháng hiệu quả. Tiêu thụ củ cải đường thường xuyên và đúng cách có thể giúp ngăn ngừa tình trạng cơ thể nhiễm các bệnh vặt hàng năm.

Hỗ trợ điều trị mụn từ củ cải trắng

Ít ai biết rằng, trong củ cải giàu vitamin A, vitamin C, đặc biệt là hàm lượng vitamin C nhiều hơn các loại rau của khác. Mà vitamin C có thể phòng chống da lão hóa, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm. Dùng cắt lát để đắp mặt nạ và ăn thường xuyên cũng cải thiện tình trạng mụn trên da.

Một số bài thuốc từ củ cải đem lại hiệu quả bất ngờ

★  Ho lâu ngày, ho ra máu: Khi ho nhiều ngày mà không khỏi, lấy củ cải nấu canh với cá diếc, ăn nhiều ngày bệnh sẽ đỡ.

Nguyên liệu: Củ cải trắng 1 kg, lê 1 kg, gừng tươi 250 g, sữa 250 g.

Các tiến hành: Lê gọt vỏ, bỏ hạt, củ cải và gừng tươi rửa sạch, thái nhỏ, mỗi thứ vắt nước, để riêng. Cô nước củ cải, lê đến khi đặc dính rồi cho nước gừng, sữa, mật ong vào quấy đều, đun sôi lại. Khi nguội, cho vào lọ đậy kín. Mỗi lần dùng một thìa canh pha vào nước nóng để uống. Ngày dùng hai lần.

★  Hen suyễn, nhiều đờm: Hạt củ cải rửa sạch, phơi khô, tẩm nước gừng tươi, sao vàng tán thành bột mịn. Lấy 5 vỏ quýt và 1 nhánh gừng cho vào nồi đun sôi kỹ lấy 40-50 ml nước đặc, gạn trong, sau đó cho thêm một thìa bột quấy đều đun chín. Lấy nước hồ đó cho vào bột hạt củ cải, trộn đều đem viên thành viên nhỏ bằng hạt đỗ đen, uống 15-20 viên/lần, hằng ngày uống trước bữa ăn.

★  Khản tiếng: Lấy 2-3 củ cải và 1 nhánh gừng tươi, rửa sạch, giã nhỏ gạn lấy nước để uống, uống từ 1-2 ngày bệnh sẽ đỡ.

★  Đau đầu do cao huyết áp: Nước củ cải tươi uống lạnh.

★  Tiểu đường: Củ cải tươi 200 g (gọt vỏ, thái sợi), gạo tẻ 50 g, gạo nếp 50 g, nấu thành cháo, ăn nóng, ngày hai lần. Mỗi liệu trình 3-5 ngày liền.

★  Chữa tiểu ít, tiểu đục, có sỏi: Dùng một trong các cách như ép nước củ cải tươi, sắc củ cải tươi để uống, lấy củ cải khô tán bột (trước đó có tẩm mật sao nhiều lần hoặc không tẩm mật) uống hoặc làm hoàn. Khi uống cho thêm ít muối.

★  Chữa lưng đau gối mỏi, dễ yếu mệt ở người già: Chim cút hai con, củ cải 200 g, dầu, gừng gia vị vừa đủ. Chim cút làm sạch, chặt thành miếng vuông cạnh 2 cm. Củ cải thái miếng dài 4cm rộng 2cm. Rán thịt chim đổi màu mới cho củ cải vào xào, rồi cho gia vị, thêm ít nước vào nấu cho đến khi chín.

Xem thêm: Nhân sâm tươi Hàn Quốc

Lời khuyên khi dùng củ cải trắng hiệu quả 

Người dùng có thể ăn sống, nhai kỹ. Hoặc chế biến thành các món ăn như canh, gỏi dùng hàng ngày. Nhưng cần tránh các điều sau đây để hạn chế nguy cơ gặp các tác dụng không mong muốn.

➤ Không ăn cùng quả lê, nho, táo để tránh tăng nguy cơ mắc bệnh bướu cổ và suy tuyến giáp. Thành phần trong củ cải là axit cyanogen sẽ kết hợp với chất cetan đồng có trong và lê, nho và táo gây bệnh bướu cổ ở người. Vô cùng nguy hiểm mà người dùng cần tránh để đảm bảo sức khỏe tốt. 

➤ Không ăn cùng mộc nhĩ để tránh viêm da. Đặc biệt là người bị viêm da cơ địa. Các loại enzym trong củ cải và của mộc nhĩ khi kết hợp sẽ tạo thành chất mà người viêm da cơ địa rất nhạy cảm, dễ gây viêm da.

➤ Củ cải không nên dùng chung với bất kỳ các vị thuốc nào để tránh làm mất dược tính của thuốc theo Đông y ghi chép. Đặc biệt là nhân sâm.

➤ Củ cải và cà rốt không nên ăn cùng nhau, vì khi ăn như thế sẽ làm mất chất Vitamin C chứa trong củ cải. Món ăn này không đem lại dinh dưỡng cho cơ thể.

➤ Người loét dạ dày và thành tá tràng, viêm dạ dày mạn tính, kiêng ăn củ cải.

➤ Không nên ăn cùng cam quýt, kiêng hạt thủ ô để tránh nguy hại cho sức khỏe. Nên ăn chúng cách ngày để đảm bảo không có chuyện gì xảy ra.

Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ tại sao dân gian cho rằng củ cải là nhân sâm đất và một số cách chế biến cải trắng đúng vị hiệu quả nhất. Dùng củ cải trắng hàng tuần giúp cải thiện sức khỏe người dùng, hãy thêm chúng vào thực đơn của gia đình bạn nhé!

Thông tin liên lạc :
CÔNG TY TNHH TM SÂM YẾN NHẬT MINH
Địa chỉ: 12 Hồ Hảo Hớn, Phường Cô Giang, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.
HOTLINE : 0948262604