Ẩm Thực

  Cách nấu món Gà Tần Sâm Hàn Quốc     Gà Tần Sâm Hàn Quốc được chế biến từ gà và củ nhân sâm. Trên thực tế thì món ăn này mới chỉ được biết đến từ những năm 1920, nhưng món gà tần thì đã là món ăn yêu thích người Hàn Quốc từ xa xưa đặc biệt vào những ngày có tiết trời nóng bức. Trong điển cố triều đại Joseon có ghi “gà tần hoàng kỳ đã được dâng lên hoàng phi của vua Nhân Tổ (Injo) khi sức khỏe của bà không tốt”. Gà Tần Sâm là món ăn bồi bổ sinh lực của người Hàn Quốc trong mùa hạ. Nếu ở Hàn Quốc vào những ngày này, các bạn có thể tận mắt chứng kiến cảnh mọi người xếp hàng dài dằng dặc trước những nhà hàng Gà Tần Sâm.   Nguyên liệu chính : (dành cho 1 suất) 1 con gà con cỡ khoảng 450g~500g, 50g gạo nếp ngâm nở, 1 quả hạt dẻ to, 2 hạt bạch quả, 1 củ nhân sâm, 2 quả táo tàu. Gia vị : Nguyên liệu chế nước dùng: 2 lít nước, 10g gừng củ, 100g củ cải, 5g cam thảo, 5g hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi, 10g hành hoa, một chút muối và bột tiêu.   Sơ chế gà thật sạch, mổ moi cắt bỏ phần mỡ quanh cổ, mỡ bụng và phao câu, để ráo nước. Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó sẽ nhồi gạo vào phần bụng của gà khoảng từ 40g~50g. Cho táo tàu, hạt dẻ và hạt bạch quả vào gà. Nhồi chặt tay để gạo, hạt dẻ, táo tàu và hạt bạch quả không bị trôi ra ngoài trong lúc đun. Cho 2 lít nước, 5g gừng củ cạo sạch vỏ, 100g củ cải, 2 lát cam thảo, 5g hoàng kỳ, 10 nhánh tỏi đã bóc sạch vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút rồi vớt bỏ hết cái trừ tỏi. Thả gà vào nồi nhẹ tay, kẻo bắn nước dùng đang sôi vào người sẽ gây bỏng. Hầm trong khoảng 40 phút ở mức lửa to, sau cùng đun nhỏ lửa 10 phút cho gà nhừ. Khi Gà Tần Sâm Samgyetang đã chín nhừ, ta hớt bỏ mỡ, dùng cái vợt múc gà ra một âu to, đặt phần bụng gà ngửa lên trên. Rồi múc nước dùng rưới đều lên. Rắc hành vào âu thức ăn. Ăn kèm với muối và hạt tiêu. Lưu ý:  ☑ Chúng ta ngâm gạo nếp khoảng 1 tiếng, và phải ngâm bằng nước lạnh. Phải ngâm cho gạo nếp nở, thì khi cho gạo vào bụng gà để hầm, gạo mới nhanh chín và khó bị thiu khi trời nóng. ☑ Ở nước ngoài củ nhân sâm tươi rất khó mua, thế nên ta có thể dùng nhân sâm khô để nấu cũng được. Hàn Quốc xuất khẩu sâm khô ra nước ngoài khá nhiều.  ☑ Cho cam thảo vào hầm với gà tần sâm, thì mùi oi đặc trưng của gà sẽ biến mất và món ăn sẽ có vị ngọt mát của cam thảo. Hoàng kỳ cũng có tác dụng khử mùi khá cao. Nếu không có cam thảo và hoàng kỳ, món ăn cũng không có ảnh hưởng gì lớn. ☑ Bí quyết nấu Gà Tần Sâm Samgyetang ngon là hầm trong khoảng 40 phút ở mức lửa to, sau cùng đun nhỏ lửa 10 phút cho gà nhừ.  ☑ Ăn gà tần sâm Samgyetang cùng với hành tươi thì hương vị của món ăn sẽ ngon hơn và hành tươi cũng có tác dụng khử mùi oi của nguyên liệu thực phẩm.     Tham Khảo Thêm Thị trường Nhân Sâm  >Click< Tham Khảo Thêm Nhân Sâm Tươi >Click< Tham Khảo Thêm Sản Phẩm Chiết Xuất Từ Nhân Sâm Hàn Quốc >Click<  Website : www.samyennhatminh.com  

  Bổ dưỡng với món Gà hầm sâm Dinh dưỡng: Sâm là loại thực phẩm giúp điều hoà khí huyết, tăng cường thể lực và bồi dưỡng cơ thể những lúc thức khuya. Nguyên liệu cho 4 người ăn: 1 con gà khoảng 1 ký 6 củ tỏi, 1/2 chén gạo nếp, 50g táo đỏ, 1/4 củ sâm lớn, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Cách làm: Gà làm sạch, nếp ngâm nước sôi 10 phút, sâm cắt lát, tỏi lột vỏ để nguyên củ. Nếp + tỏi + táo đỏ + sâm + muối + hạt nêm: trộn đều, nhồi vào bụng gà.  Xếp gà vào thố, cho vài lát sâm lên gà, cho nước ấm vào ngập gà, đậy nắp thố, chưng cách thuỷ 90 phút. Chưng xong cho ít hành lá, tiêu vào. Món này ăn nóng rất tốt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!     Tham Khảo Thêm Thị trường Nhân Sâm  >Click< Tham Khảo Thêm Nhân Sâm Tươi >Click< Tham Khảo Thêm Sản Phẩm Chiết Xuất Từ Nhân Sâm Hàn Quốc >Click<  Website : www.samyennhatminh.com  

Sức "công phá" mãnh liệt của cá chim và nấm linh chi     Cá chim xốt nấm linh chi Nguyên liệu: 1 con cá chim 200g nấm linh chi 50g ớt chuông vàng 50g ớt chuông đỏ 50ml nước dùng 1 muỗng cà phê tương ớt 1 muỗng cà phê xốt cà 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn 1 muỗng cà phê muối ớt 50g đầu hành lá cắt khúc 2 muỗng canh nước bột bắp Cách làm: - Cá chim làm sạch, rửa, để ráo ướp tỏi + muối ớt, để ngấm 1 giờ. - Nấm linh chi cắt gốc, rửa để ráo. - Ớt chuông vàng và đỏ rửa, bỏ cuống + hạt + lạng bỏ ruột trắng, cắt sợi. - Nấu sôi nước cho ớt chuông + nấm linh chi + đầu hành vào chần 1 phút, cho vào ngâm trong nước + đá đập nhỏ 5 phút, cho ra rổ xóc ráo. - Nấu sôi dầu, cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. - Xào thơm hành tây với dầu cho nấm linh chi + ớt chuông + đầu hành lá + hạt nêm + tương ớt + xốt cà vào trộn đều 1 phút, cho nước dùng + nước bột bắp vào trộn đều 1 phút nhấc xuống. - Bày cá vào đĩa, trải đều xốt nấm lên cá, dọn dùng nóng với tương ớt.     theo samyennhatminh.com Tham khảo tất cả thông tin về nấm linh chi   > Click< Tham khảo tất cả Các Loại Tai Nấm Linh Chi > Click< Tham khảo tất cả Các Loại Sản Phẩm Chiết xuất từ NẤM LINH CHI HÀN QUỐC > Click<

  Canh thịt dê nấu trùng thảo hỗ trợ điều trị hiếm muộn   Thịt dê 750g thái nhỏ, chần qua nước sôi; đông trùng hạ thảo 20g, hoài sơn 30g, câu kỷ tử 15g, gừng 6g, táo tàu 30g. Tất cả cho vào nồi đất, đổ nước vừa đủ, đun to lửa, khi sôi thì đun nhỏ lửa trong 3 giờ, cho gia vị vào là được. Ăn kèm trong bữa ăn. Tác dụng: bổ can thận, ích tinh, tráng dương, trị phụ nữ đới hạ, âm lãnh không có con. Nam giới tinh trùng ít, liệt dương, xuất tinh sớm, lưng gối đau mỏi, đêm đi tiểu nhiều lần.   Tham Khảo Thêm Tin Tức Thị Trường Đông Trùng Hạ Thảo ( Click tham khảo ) Tham Khảo Thêm Sản Phẩm Đông Trùng Hạ Thảo ( Click tham khảo ) Website : www.samyennhatminh.com

  Gà hầm đông trùng hạ thảo   Gà trống choai 1 con, đông trùng hạ thảo 10g, gia vị, gừng, nước đủ dùng. Đông trùng hạ thảo ngâm vào rượu cho nở rồi rửa sạch. Gà làm lông bỏ nội tạng. Gừng đập dập. Cho các vị thuốc trên vào nồi đổ chừng 2 lít nước đun sôi, vớt bọt rồi vặn nhỏ lửa hầm trong vòng 40 phút rồi nêm gia vị vào là dùng được, ăn cùng cơm. Món ăn có công dụng bổ phổi, tráng dương, thích hợp với những người xuất tinh sớm, thận suy, liệt dương.   Tham Khảo Thêm Tin Tức Thị Trường Đông Trùng Hạ Thảo ( Click tham khảo ) Tham Khảo Thêm Sản Phẩm Đông Trùng Hạ Thảo ( Click tham khảo ) Website : www.samyennhatminh.com  

      Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo   Món ăn này thích hợp cho những người thận tinh hư tổn, hay quên, chóng mặt, chân tê dại rã rời, lưng đau mỏi. Nguyên liệu: 2 con chim bồ câu, 15g đông trùng hạ thảo, 15g hoài sơn, 10g long nhãn, 10g mộc nhĩ trắng, 15g hạt sen, gừng, đường phèn. Cách làm: chim bồ câu bỏ nội tạng, làm sạch lông để ráo nước. Hạt sen cho vào nồi luộc qua, dùng đũa khuấy nhanh, bóc bỏ vỏ ngoài. Mộc nhĩ trắng ngâm trong nước ấm, rửa sạch. Hạt sen và chim cho vào bát hấp, trên rắc một lớp gừng rồi cho tiếp đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng và đường phèn vào. Đổ nước sôi vào gần đầy bát thì đậy lại, cho bát vào nồi nước sôi hầm cách thủy trong 3 giờ là dùng được   Tham Khảo Thêm Tin Tức Thị Trường Đông Trùng Hạ Thảo ( Click tham khảo ) Tham Khảo Thêm Sản Phẩm Đông Trùng Hạ Thảo ( Click tham khảo ) Website : www.samyennhatminh.com  

  Món ăn giúp dễ ngủ Hạt sen là một trong những thực phẩm được dùng chế biến món ăn, thức uống giúp trị mất ngủ rất nhiều, chẳng hạn như: - Cháo hạt sen: Hạt sen 100g đem nấu cháo với một ít gạo nếp và thịt heo nạc (chừng 100g), nêm nếm gia vị vừa dùng. - Lấy 100g hạt sen, 20g nấm linh chi, đem nấu với một ít nếp. Nấu chín mềm thì cho một ít đường cát trắng vào. Dùng món này trước khi đi ngủ từ 1 giờ trở lên. - Lấy hạt sen 100g, đem nấu với 200g hải sâm, nêm nếm vừa dùng. Dùng trong ngày trước bữa tối. - Nước sen dừa: Hạt sen 100g (dùng hạt sen tươi), dừa nạo 100g, một ít đường cát. Nấu hạt sen cho chín mềm, rồi cho dừa nạo vào cùng nước đường để dùng. - Chè hạt sen long nhãn: Hạt sen tươi 100g, long nhãn 200g (bóc lấy cùi), một ít đường cát trắng. Tất cả đem nấu chè để dùng trong ngày. Ngoài hạt sen thì nấm mèo (mộc nhĩ) đen cũng là loại thực phẩm thường dùng trong chế biến các món chữa trị chứng mất ngủ, chẳng hạn như: - Lấy một ít nấm mèo đen, một ít nấm mèo trắng (tuyết nhĩ), hai loại lượng bằng nhau, vừa đủ dùng, cùng một ít đường phèn. Đem hai loại nấm mèo ngâm vào nước cho nở ra, rửa sạch, rồi cho vào tô cùng với đường phèn và nước vừa đủ, sau đó đem hấp (hoặc chưng cách thủy) cho đến khi chín mềm. Dùng cả cái và nước, nên dùng vào buổi chiều tối. - Lấy nấm mèo đen (độ 15g), và một nửa lượng nấm mèo trắng, 6g nấm linh chi, 5 quả táo tàu, vài lát gừng tươi, tất cả đem nấu với 3 chén (khoảng 750 ml) nước, nấu cho chín mềm, rồi chia 2 lần dùng trước bữa ăn trưa và tối. - Lấy nấm mèo đen, nấm mèo trắng và hạt sen (lượng bằng nhau, chừng 30-40g), một ít táo Tàu, đem nấu với 3 chén nước. Khi hạt sen chín mềm, cho vào thêm một ít đường phèn thì dùng được, nên dùng vào buổi chiều tối. Bên cạnh hai loại thực phẩm hạt sen và nấm mèo, thì rau nhút cũng được dùng làm món ăn giúp chúng ta dễ ngủ. Cách làm và dùng như sau: - Lấy đọt non của rau nhút, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để ăn sống. - Lấy một ít rau nhút rửa sạch, cắt đoạn ngắn, đem nấu canh chua với các loại cá đồng.     theo samyennhatminh.com Tham khảo tất cả thông tin về nấm linh chi   > Click< Tham khảo tất cả Các Loại Tai Nấm Linh Chi > Click< Tham khảo tất cả Các Loại Sản Phẩm Chiết xuất từ NẤM LINH CHI HÀN QUỐC > Click<

  Súp nấm Linh Chi Vật liệu - 200g nấm linh chi tươi. - 1 củ cà rốt, tỉa hoa, xắt lát mỏng. - 3 chén nước dùng (nấu từ rau củ). - Hạt nêm chay, dầu mè trắng. - Tiêu, ngò.   Thực hiện - Nấm cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch để ráo. - Nấu sôi nước dùng, cho cà rốt vào, nêm gia vị, thả nấm vào. - Bột bắp pha loãng với nước, đổ từ từ vào nồi súp để sền sệt. Tắt bếp. Múc ra chén, cho dầu mè, tiêu, ngò vào.     theo samyennhatminh.com Tham khảo tất cả thông tin về nấm linh chi   > Click< Tham khảo tất cả Các Loại Tai Nấm Linh Chi > Click< Tham khảo tất cả Các Loại Sản Phẩm Chiết xuất từ NẤM LINH CHI HÀN QUỐC > Click<

Hương vị nấm Hàn Quốc TTO - Đặt chân lên xứ sở kim chi, lần đầu tiên tới nhà hàng tôi rất ngạc nhiên với danh sách thức ăn có thành phần từ nấm. Rồi khi đi chợ và siêu thị, các sạp nấm dài đặc, đa dạng lại khiến tôi… hoa mắt.   Món xúp đậu phụ Soondubu jjigae - Nguồn: Spiceislandvegan.blogspot.com Bên cạnh gạo, cá biển, nấm là loại thực phẩm quen thuộc, thường thấy trên bàn ăn của người dân Hàn Quốc. Với địa hình đặc trưng (gần 70% đồi núi), khí hậu có mùa lá rụng và mùa mưa rõ rệt, Hàn Quốc được xem là xứ sở của các loại nấm, với rất nhiều công dụng. Người Hàn dùng nấm làm thuốc chữa bệnh, thuốc bổ. Nấm linh chi nay đã phổ biến khắp thế giới, được xem là một dược liệu quý và người dân nhiều nơi nghĩ rằng chỉ nấm linh chi xuất xứ từ Hàn Quốc mới có chất lượng tốt. Nấm cũng được người Hàn dùng với công dụng làm đẹp (mỹ phẩm, dầu ủ tóc, sữa tắm…) và cũng là thành phần của nhiều loại nước uống giải khát (chai nhỏ, màu nâu, mùi thơm nhẹ) được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Đặc biệt, mâm cơm ngày thường và lễ tết của người Hàn cũng rất ít khi thiếu nấm. Từ xa xưa, người Hàn Quốc thường thu hoạch nấm từ tự nhiên (trên thân cây, gỗ) trong rừng. Ngày nay, với danh tiếng sẵn có, người dân nhiều vùng nông thôn đã phát triển, mở mang nhiều trang trại nấm trên khắp đất nước. Nếu các điều kiện ở Việt Nam phù hợp với các loại nấm rơm (loại nấm thường mọc trên rơm rạ mục) thì Hàn Quốc lại rất phổ biến với “nấm gỗ” (trên gỗ mục hoặc ngay cả trên thân cây còn tươi).   Kebap nấm Hàn Quốc - Nguồn: Weightwatchers.com Ở Hàn Quốc, bạn rất dễ dàng để mua nấm thực phẩm ở bất cứ nơi đâu, siêu thị hay chợ truyền thống. Nấm được bán theo gói hoặc rổ, để nguyên cây hoặc thái lát với giá đã ấn định và sẽ không có chuyện mặc cả hoặc mua ít hơn. Nấm thực phẩm được người Hàn gọi tên bởi những đặc điểm khác nhau. Đôi khi chúng được gọi theo màu sắc như nấm nâu, nấm đỏ, nấm trắng. Cũng có tên gọi nấm theo hình dáng như nấm oyster (nấm hàu), pleurotus (nấm sò/nấm bào ngư), shiitake (nấm đông cô), enoki (nấm kim châm). Đặc biệt, nhiều loại nấm được gọi theo nguồn gốc nơi người ta tìm thấy nấm: nấm thông (nấm song-i).   Sự thân thuộc của các loại nấm đối với đời sống người dân Hàn Quốc còn được thể hiện ở lễ hội Nấm Song-i hằng năm (còn gọi là Lễ hội Nấm Hàn Quốc - Korea Mushroom Festival). Lễ hội được tổ chức vào dịp người dân đón một mùa nấm song-i mới. Nếu có dịp đến các thành phố như Yangyang hay Bonghwa vào đầu tháng 9 hằng năm, bạn hãy tham dự lễ hội này để hiểu hơn về cây nấm, truyền thống sử dụng nấm cũng như khám phá hương vị của rất nhiều món ăn ngon từ nấm Hàn Quốc. Mọi loại nấm đều được phân ra thành nấm tươi và nấm khô, nhưng luôn sẵn có, dễ tìm nên các món ăn Hàn Quốc thường được chế biến từ nấm tươi. Để nấu một món ăn ở Hàn, có thể dùng những loại nấm rất rẻ như enoki (nấm kim châm, 1.000 won 5 bọc), nhưng cũng có những nấm đắt đỏ (nấm thái dương - agaricus brasiliensis giá vài trăm ngàn won). Đôi khi nấm là thực phẩm chính trong món ăn. Các món phải kể đến là xúp nấm rất phổ biến vào mùa đông Hàn Quốc như xúp nấm đậu phụ Soondubu jjigae, xúp nấm bầu - Gochujang hobahk... Nấm cũng là thành phần không thể thiếu trong các món Shabu shabu (lẩu) hay ăn kèm thịt nướng như món Jonggol, Kebap nấm. Cũng có thể xem nấm thành phần phụ, đóng vai trò thêm thắt hương vị như trong món Gamjachae Bokkeum, Bibimbap, bánh bao hấp Mandu (đều là những món ăn truyền thống), hay trong bánh chiên Paeng-ee beosut  (một món ăn với hình dáng, cách làm gần giống với pizza Ý). Nấm khô cũng được người Hàn Quốc sử dụng như một thứ gia vị (các hũ bột nấm được bán phổ biến trên đất nước này).   Bánh chiên Paeng-ee beosut - Nguồn: Hania-kasia.blogspot.com   Món Gamjachae bokkeum - Nguồn: Hannaone.com Đa dạng là thế, nên hương vị và các loại món ăn có sự góp phần từ nấm cũng rất đa dạng. Nhưng điểm chung và ấn tượng nhất vẫn là mùi thơm và cái giòn của nấm. Cùng với hương thơm...

Nhân Sâm Nấu Tôm Hương vị đậm đà, thơm mềm bổ dưỡng.   Nguyên liệu: - 1 củ nhân sâm nước (nặng khoảng 1kg), 25g tương, 25g đường cát trắng, 5 g bột ngọt, 25g dầu hành, 25g bột bắp hòa nước, 10g rượu vang, 25g hành tím xắt lát, 150g nước thịt kho tàu.   Cách làm: - Nhúng củ nhân sâm vào chảo đang sôi, vớt ra để ráo dầu. Chiết dầu dư trong chảo ra, chừa lại một ít, cho hành tím vào xào qua cho thơm, cho tiếp nước thịt kho tàu, rượu vang, đường cát trắng, tương, tôm và củ nhân sâm vào nấu trong 5 phút, rồi cho bột ngọt vào, nước bột bắp vào nấu cho đến khi sệt lại thì cho dầu hành vào, bắc chảo xuống bày món ăn ra dĩa.   theo samyennhatminh.com Tham khảo tất cả thông tin về Nhan sam >Click< Tham khảo tất cả Các Loại Nhân Sâm  >Click<

Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ (món ăn bổ khí – huyết, tốt nhất dành cho phụ nữ sau khi sanh) Theo dinh dưỡng học cổ truyền, gà ác vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, dưỡng âm thoái nhiệt, thường được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiêu khát (đái đường), đi tả lâu ngày do tỳ hư, lỵ lâu ngày, chán ăn, đới hạ (khí hư), di tinh, hoạt tinh, cốt chưng (nóng âm ỉ trong xương), đạo hãn (ra mồ hôi trộm), kinh nguyệt không đều… Một trong những món ăn tuyệt vời là yến sào nhân sâm, được chế biến như sau: Thành phần: • Yến sào: 10g • Gà ác nhỏ: 1 con • Táo đỏ: 10 trái • Nhân sâm: 20g • Trần bì: miếng nhỏ • Muối ăn: một ít Cách nấu: - Gà ác làm sạch lông. Rửa và ngâm táo tàu cho nở, bỏ hột. Trần bì rửa sạch, nhân sâm cắt lát mỏng. - Đổ vào nồi hai chén nước và cho tất cả vào chung chưng cách thuỷ khoảng hai giờ. Sau đó mới cho yến sào (đã được ngâm nước ngay từ khi làm bếp) vào tiếp tục chưng cách thuỷ thêm hai giờ nữa. Cuối cùng nêm ít muối vào cho vừa ăn.   theo samyennhatminh.com Tham khảo tất cả thông tin về Nhan sam >Click< Tham khảo tất cả Các Loại Nhân Sâm  >Click<

Nấm Linh Chi Xào Hải Sản Nấm linh chi có nhiều loại. Nấm màu nâu giá 110.000 đồng/kg, màu trắng giá 130.000 đồng/kg. Hai loại này không có vị đắng như nấm linh chi để làm thuốc. Không chọn nấm linh chi héo, vì khi chế biến sẽ bị nhớt. Bạn có thể thay nấm linh chi bằng nấm rơm.   Giá: 80.000VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu: - 200g nấm linh chi tươi. - 100g mực. - 100g tôm. - 100g thanh cua. - 100g ớt đỏ Đà Lạt. - 100g cà rốt. - 4 cây cải thìa. - 1/3 bát nước dùng. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp dầu hào. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. Thực Hiện: - Nấm linh chi rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, để ráo. - Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt rửa sạch,thái miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi. - Cải thìa bổ đôi theo chiều dọc, ngâm với nước muối pha loãng để lấy hết chất bẩn trong bẹ lá. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh, vớt ra để ráo. - Tôm rửa sạch, cắt râu. - Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thanh cua thái khúc 3cm. - Chần sơ mực, thanh cua qua nước sôi, vớt ra để ráo. - Đun nóng dầu ăn trong chảo trên bếp lửa lớn, phi thơm tỏi băm. Tiếp đến cho dầu hào và nước dùng vào, nêm hạt nêm và đường. - Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi hỗn hợp sánh lại, thả cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt, cải thìa, tôm, mực và thanh cua vào. - Để giữ được độ giòn của nấm linh chi, trước khi tắt bếp bạn mới thả chúng vào. - Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng và nước tương.   theo samyennhatminh.com Tham khảo tất cả thông tin về nấm linh chi   > Click< Tham khảo tất cả Các Loại Linh Chi > Click<