NHÂN SÂM

- Nhân sâm ( tên khoa học : nhân sâm Panax , còn được gọi là nhân sâm châu Á ). Nhân sâm được biết đến là loại thảo mộc quý hiếm cũng là Vua các loại thảo mộc,  
- Tại Trung Mỹ, Bắc Mỹ Sâm thường được giới thiệu trong nhiều tại các cửa hàng thảo dược và một siêu thị. Nhân Sâm giúp phục hồi cơ thể, tăng cường sức mạnh, điều tiết hormone , kiểm soát huyết áp và làm giảm lượng đường trong máu, kiểm soát các chỉ số chức năng gan,chăm sóc sức khỏe. Nhân sâm chứa saponin là những thành phần hoạt chất chính. Nhân sâm không phải là dễ trồng, Hàn Quốc trong những năm đầu thế kỷ 18 bắt đầu phát triển nhân sâm trồng trọt, Hoa Kỳ vào giữa thế kỷ 19 trồng Sâm Mỹ .Trung tâm Quốc gia Hoa Kỳ đã đưa nhân sâm vào các đơn vị nghiên cứu bổ sung và Thuốc thay thế.Nhân sâm được đưa vào để điều trị các bệnh nhiễm trùng phổi mãn tính, bệnh Alzheimer.
- Thành phần chính trong nhân sâm là Ginsenoside (ginsenosides). Ginsenoside theo aglycone cấu trúc hóa học của chúng có thể được chia thành ba loại: nhân sâm saponin glycol, glycerin dựa trên nhân sâm saponin, acid oleanolic. Cho đến nay, đánh giá ginsenoside đã có hơn 30, và trong đó tổng saponin nhân sâm và ginsenoside -Rb, -Rg. Nhân sâm hiện đang được phân lập từ hàng chục polysaccharide, polysaccharides nhân sâm có chứa heteropolysaccharide chủ yếu có tính axit và dextran . Heteropolysaccharide chủ yếu bởi galacturonic , galactose , rhamnose và arabinose. Cơ cấu rất phức tạp và chứa hầu hết các polysaccharides trọng lượng phân tử 10.000 đến 100.000. Các hợp chất có khả năng miễn dịch điều chỉnh, chống khối u , chống loét và tác dụng dược lý hạ đường huyết.
- Ngoài ra Hồng sâm cũng thành phẩn cũng giống như nhân sâm nhưng có thêm maltitol (maltol), các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh.
- Hiên nay nhân sâm được trồng nhiều ở các nước như nhân sâm trung quốc, nhân sâm nhật bản, nhân sâm hoa kỳ, nhân sâm hàn quốc, nhân sâm canada, nhân sâm ngọc linh việt nam..Thành phần saponin chính trong nhân sâm  nhiều hay ít cũng ảnh hưởng vào thổ nhưỡng trồng sâm tại các quốc gia.

Phân biệt Nhân sâm và Hồng sâm

đều là một loại thảo dược quý và rất tốt cho sức khỏe con người, tuy có chung một nguồn gốc nhưng tác dụng và giá thành của nó hoàn toàn khác nhau, tìm hiểu sự khác nhau đó bạn sẽ biết được loại nhân sâm nào phù hợp với nhu cầu của mình nhất để có sự lựa chọn đúng đắn nhất khi chọn mua và dùng sản phẩm.

Là loại sâm mới được thu hoạch về và chưa hề qua chế biến, nhân sâm tươi hầu như chưa có khả năng làm thuốc chữa bệnh mà nó chỉ đơn thuần là một loại thuốc bổ giúp người ta tăng cường sức khỏe và các chức năng cơ thể. Nhân sâm chưa qua chế biến cũng kén người sử dụng, nó được chống chỉ định cho những người có thể trạng yếu "cảm mạo, phong hàn", đau dụng do lạnh bụng, người cao huyết áp, trẻ em và phụ nữ mang thai.
Là loại Nhân Sâm đã qua chế biến, nó được lựa chọn từ những củ sâm tươi tốt nhất và đạt đủ 6 năm tuổi được trồng ở những vùng đất tốt nhất và được chăm sóc kỹ lưỡng. Sau khi được lựa chọn nhân sâ được đem hấp bằng hơi nước sau 72h. Tùy điều kiện có thể hấp trong chân không và sử dụng lò hấp bằng gạch nung. Hồng Sâm sau đó sấy khô để mất hơi nước chỉ còn 14%. Sau đó lại đem phơi bằng ánh sáng tự nhiên.

Nhân sâm sau khi chế biến có màu đỏ sẫm nên được gọi là hồng sâm, và khi trở thành hồng sâm thì thành phần hóa học đã được biến đổi. Hàm lượng saponin của hồng sâm tăng từ 18 đến 34 thành phần nên có rất nhiều công dụng và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng.
Sau khi được tinh chế thành hồng sâm thì nó phù hợp cho rất nhiều đối tượng kể cả trẻ em và phụ nữ mang thai có thể sử dụng với liều lượng nhỏ hơn theo chỉ định của thầy thuốc đông y. Do hồng sâ được chế biến công phu và được tuyển chọn từ những củ nhân sâm chất lượng nhất nên giá thành của nó cũng cao hơn nhân sâm rất nhiều lần và chắc chắn công dụng của nó cũng được tăng lên theo cấp số nhân. Người tiêu dùng có thể tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng của mình là lựa chọn dùng nhân sâm hay hồng sâm cho hiệu quả.