Yến sào

18 Tháng Tư, 2016
Yến sào

 

Yến sào

Yến sào (còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, quan yến) là tổ của loài chim yến biển – dược phẩm nổi tiếng được tìm thấy nơi chim yến sinh sống.

Tổ yến được kết tinh từ nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới luiox của chim yến. Đây là một trong 8 món ăn cao lương mỹ vị hay “bát trân” mà từ ngàn xưa được các vua chúa dùng trong các buổi yến tiệc, làm quà tặng cho nhau,  xem như một tặng phẩm quý giá.

 

Khoa học hiện đại đã giải mã được hàm lượng dinh dưỡng của yến sào:

 

  • Protein cao (45-55%).
  • Chứa 18 loại axit amin trong đó có một số acid amin có hàm lượng cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những acid amin không thể thay thế được như cystein, phenylalamine (4,5%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung đột thần kinh, tăng hấp thụ vitamin D từ ánh sáng mặt trời, tyrosine và acid syalic (8,6%) giúp phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong trường hợp thoái hóa khớp.
  • Gluxit: 30,55%.
  • Khoáng: 6,19%.
  • Vitamin B, C,E.
  • Đạm cao nhưng lượng mỡ rất thấp.

 

Công dụng chính của yến sào:

Theo đông y tổ yến có vị ngọt tính bình tác dụng vào các kinh phế và vị có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể.

Ngoài ra trong yến sào có chứa Threonine là chất hình thành eslatine và collagen của da giúp làm chậm quá trình lão hóa của da, làm đẹp da, làm cho nước da hồng hào, kéo dài tuổi thọ, kích thích phát triển và trẻ hóa tế bào.

Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể, nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mỗ giúp cơ thể phục hồi nhanh.

Khác với các loại thực phẩm thông thường, yến sào ăn lúc nào cũng được chúng ta nên ăn yến sào chưng cách thủy với đường phèn để phát huy công dụng của yến.

 

Tham Khảo Thêm Thị trường Tổ Yến  >Click<

Tham Khảo Thêm Nước Yến Khánh Hòa >Click<

Tham Khảo Thêm Yến Sào Nhật Minh >Click<

Website : www.samyennhatminh.com

Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: