PHÂN LOẠI YẾN SÀO

18 Tháng Tư, 2016
PHÂN LOẠI YẾN SÀO

 

PHÂN LOẠI YẾN SÀO

Phân loại theo màu sắc

  • Huyết Yến (Blood Nest): Ðây là loại tổ yến có màu đỏ tươi và là loại có giá cao nhất vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao.
  • Hồng Yến (Pink Nest): Giống như huyết yến về giá cả và sự hiếm hoi, hồng yến có màu cam nhưng màu sắc có thể thay đổi từ màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà. Màu càng đậm thì giá càng cao.
  • Bạch Yến (White Nest): Bạch yến là loại tổ yến thông dụng nhất trên thị trường. Mỗi năm có thể thu hoạch 3-4 lần.

Phân loại theo nguồn gốc

Hai loài yến thường sống trong các hang động là yến hàng và yến tổ đen, nhưng chỉ có tổ yến hàng mới được biết dưới tên Wild/Cave Nest (Yến hoang/trong động) trên thị trường.

Cave_Bird_Nest_From_Borneo

Do tính chất nguy hiểm của việc lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến này thường có giá cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường. Tổ yến trong động thường có hình giống như 1 cái chén, thân dầy và chân cứng. Hình dạng này sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non khỏi động vật ăn thịt và thời tiết. Chân tổ yến cứng để có thể gắn chặt vào vách núi. Tổ yến loại này được tìm thấy ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Việc nuôi yến đòi hỏi vốn đầu tư rất lớn, thời gian dụ yến lâu dài và đặc biệt là không thể cho yến ăn bằng thức ăn nhân tạo do chim yến chỉ có thể bắt côn trùng khi đang bay. Tùy theo màu sắc tổ yến, thời tiết và số lượng côn trùng (thức ăn của chim), tổ yến có thể được thu hoạch từ 1-4 lần trong một năm.

Phân loại theo dân gian

Nghề khai thác yến tại Việt Nam đã có hàng trăm năm tuổi và đóng góp không nhỏ vào nguồn thu của các địa phương được thiên nhiên ban tặng sản vật này. Những người thợ yến và buôn bán yến chuyên nghiệp thường phân biệt theo đẳng cấp như:

  • Huyết (Đỏ)
  • Hồng (Màu hồng, ít huyết tương hơn huyết yến)
  • Quan (To, khoảng 10g trở lên)
  • Thiên (Ở trên cao, tổ trắng, từ 8-10g)
  • Bài (Yến nhỏ hơn 6-7g)
  • Địa (Nằm dưới cùng của vách núi, đen, bẩn)
  • Vụn (Tổ yến bị vỡ do khai thác hoặc vận chuyển)

Tổ yến trong hang động (yến hoang), màu hồng máu (huyết), to (quan), ở trên cao (thiên) và còn nguyên hình dạng thì được xem là giàu dinh dưỡng và có giá trị cao nhất.

 

Tham Khảo Thêm Thị trường Tổ Yến  >Click<

Tham Khảo Thêm Nước Yến Khánh Hòa >Click<

Tham Khảo Thêm Yến Sào Nhật Minh >Click<

Website : www.samyennhatminh.com

Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: