Nấm Linh Chi Xào Xúc Xích

- Để xúc xích thơm và có màu đẹp hơn, bạn thoa một lớp dầu ăn lên xúc xích, cho vào lò nướng sơ rồi thái lát trước khi xào với nấm.
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 30.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 200g nấm linh chi
- 100g củ năng
- 100g xúc xích
- 100g cà-rốt
- Một ít rau mùi và hành lá
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
Thực Hiện
- Nấm linh chi bỏ gốc, ngâm với nước mui61 loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nước lạnh cho sạch, để ráo. Củ năng gọt vỏ, để nguyên, rửa sạch, để ráo, ướp với 1/4 thìa cà-phê hạt nêm. Cà-rốt bào vỏ, thái khoanh tròn dày 0,7cm, chần sơ với nước sôi. Xúc xích thái lát xéo dày 0,5cm. Ràu mùi và hành rửa, thái nhuyễn. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Phi thơm hành tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho củ năng và cà-rốt vào xào chín, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. chi tiếp nấm và xúc xích vào xào thêm 2 phút nữa, thả hành lá và rau mùi vào đảo đều, tắt lửa.
Dọn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu. dọn kèm bát nước tương thả vài lát ớt.