Cách Nấu Yến Sào Không Tanh - Tổ Yến Chưng Đường Phèn

Tại Sao Tổ Yến Có Mùi Tanh Đặc Trưng?

Trước khi bàn về cách nấu yến sào không bị tanh, hãy cùng Nhật Minh đi tìm nguyên nhân gây ra mùi tanh đặc trưng của yến sào nhé. Theo các nhà khoa học, tổ yến thô sẽ có mùi tanh đặc trưng và mùi mốc nhẹ tự nhiên do được làm từ nước bọt của chim yến. Tuy đây là mùi vị khó chịu đối với nhiều người nhưng hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng của tổ yến và không gây hại cho sức khỏe khi ăn. Chúng ta cũng có những cách nấu yến sào không tanh

Ngoài ra, đây cũng là một trong những đặc điểm để nhận biết tổ yến thô chất lượng, bạn có thể áp dụng cách đơn giản như sau:

– Tổ yến thật sẽ có mùi tanh đặc trưng của lòng trắng trứng gà, hơi mốc. Trong khi đó, tổ yến giả thường không có mùi, hoặc chỉ có mùi nhân tạo.

– Khi ngâm tổ yến thật trong nước khoảng 30 phút, sợi yến vẫn giữ được màu sắc và mùi tanh đặc trưng. Tổ yến giả sau khi ngâm sẽ đổi màu và có mùi của hóa chất hoặc phụ gia.

►► Các bạn có thể xem tất cả các sản phẩm yến sào tại công ty:

TỔ YẾN

Chuyên gia bật mí cách nấu yến sào không tanh

Theo các chuyên gia về tổ yến, cách nấu tổ yến hoàn toàn không tanh rất đơn giản và ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được trong vòng chưa đầy… 30 giây. Tức là sau khi chưng với đường phèn, bạn cho thêm vài lát gừng mỏng vào bát yến. Khi đó, gừng không chỉ có tác dụng khử mùi tanh đặc trưng của yến mà còn làm tăng hương vị cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh đó, theo các nhà khoa học, do yến sào có hơi hướng hàn nên khi kết hợp với gừng sẽ trở nên trung hòa, để cơ thể dễ hấp thụ, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Đây là cách nấu yến sào không tanh

Tổ yến là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe

Cách Nấu Tổ Yến Chưng Đường Phèn

Sau khi biết cách nấu yến sào không bị tanh, hãy cùng vào bếp với HDKM và chế biến món yến sào chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà nhé.

Thành phần (cho 1 người)

• 5g yến sào
• 3 thìa cà phê đường phèn
• 0,5 lít nước
• 1 nồi nước yến

Xem Thêm: Tổ yến sào để được bao lâu là tốt nhất

Bước 1: Sơ chế tổ yến (bỏ qua bước này nếu bạn dùng tổ yến tinh chế):

Ngâm tổ yến trong khoảng 1 – 2 tiếng (tùy theo độ dày của sợi yến) cho đến khi các sợi yến tơi ra. Dùng nhíp nhặt lông và tạp chất ra khỏi tổ yến, sau đó tách tổ yến thành từng sợi cho vào rây, cho rây vào bát nước rồi dùng thìa khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống sao cho lông tơ theo nước ra ngoài. Lặp lại quá trình này nhiều lần và thay nước để làm sạch tổ yến, cách nấu yến sào không tanh đơn giản

Bước 2: Ngâm yến sào

Ngâm tổ yến vào nước cho sợi yến nở ra và tơi ra. Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại yến mà bạn sử dụng. Với tổ yến, bạn nên ngâm từ 2-3 tiếng, tổ yến từ 30-60 phút, hồng yến / huyết yến khoảng 6 tiếng, yến đảo / tổ yến đã làm sạch khoảng 15 phút.

Sau khi tổ yến nở đều, vớt ra để ráo nước rồi cho tổ yến vào tô, đổ ngập nước. Lưu ý, lượng nước chỉ nên chiếm tối đa 80% chiều cao của bát, tránh bị trào ra ngoài trong quá trình nấu.

Bước 3: Nấu yến sào

Cho nồi chưng yến vào nồi có chưng cách thủy, lượng nước trong nồi chỉ nên ngập khoảng 80% sẽ giúp đảm bảo nước không bị trào ra bát. Sau đó, bạn đậy nắp nồi, để lửa lớn đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa.

Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt độ mềm cần thiết thì tắt bếp, cho đường phèn vào. Và với cách chưng yến không tanh ở trên, chúng ta có thể cho thêm vài lát gừng vào bát yến để khử bớt mùi đặc trưng của yến.

Bước 4: Thưởng thức

Múc yến sào ra bát, thưởng thức nóng hoặc cho vào tủ lạnh vài giờ nếu muốn dùng lạnh.

Với cách chế biến này, chắc chắn bạn sẽ không còn phải lo lắng về mùi tanh có phần khó chịu của tổ yến nữa!

Cho thêm vài lát gừng vào tổ yến sau khi chưng sẽ khử được mùi tanh của tổ yến.

Vậy là Nhật Minh đã bật mí cho các bạn cách nấu yến sào không tanh từ các chuyên gia rồi, thật đơn giản phải không nào? Để có thể chế biến những món ăn ngon từ yến cho cả gia đình, bạn nên mua những sản phẩm yến sào chất lượng của HDKM hoặc đơn giản hơn là liên hệ với chúng tôi để đặt mua những lọ yến tươi ngon. Được chưng cất theo yêu cầu và giao hàng nóng trong 2 giờ để tiết kiệm thời gian chế biến.

Cty Sâm Yến Nhật Minh cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm yến sào chất lượng, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, thích hợp dùng hàng ngày để bồi bổ sức khỏe hoặc làm quà biếu tặng.